Panqueca de Camarão

Hoje vou ensinar uma receita de panqueca que fez o maior sucesso com o maridão!

O recheio foi criado por mim e fica uma delícia!

Anota Aí!

Panqueca de Camarão

Para a Massa:

• 1 ovo
• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pó royal

 

Para o recheio

• 500 grs de camarão limpo (sem cabeça e casca)
• 1/2 copo de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média em cubos
• 1/2 colher de manteiga ou margarina 
• 1/2 lata de milho
• 1/2 caixa de creme de leite
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• Azeite
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• Salsa desidratada a gosto

Preparo

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Aqueça uma frigideira levemente untada com óleo ou margarina. Use a medida de uma concha de feijão para cada panqueca. Espalhe a massa na frigideira e quando dourar vire-a. Ao dourar do outro lado retire do fogo e reserve.

 

Recheio:

Aqueça uma frigideira com um fio generoso de azeite e a manteiga. Acrescente o alho picadinho e a cebola. Quando estiver dourado acrescente o camarão. Tempere com o sal e a pimenta. Mexa e em seguida acrescente o vinho branco e deixe ferver. Após a evaporação do álcool acrescente o creme de leite, a salsa e o milho verde. Desligue o fogo.

 

Montagem:

Abra a massa da panqueca e coloque meia colher de chá do requeijão e o recheio de camarão.

Enrole as panquecas e coloque no forno um pouco somente para gratinar. Se quiser salpique um pouco de queijo parmesão por cima.

Enfeite com a salsa e delicie-se!